Contaminación Cruzada y Riesgo de Clausura
Las moscas son agentes directos de contaminación biológica; transportan más de 65 patógenos bacterianos (E. coli, salmonela, cólera y parásitos). Su presencia en áreas de elaboración de comida, comedores y terrazas provoca quejas de comensales, pérdidas económicas y sanciones sanitarias inmediatas.










